ベトナム観光時のおすすめ：フエにおける料理の楽園を発見：見逃せない食べ物
ベトナムのフエ（Hue)は、どこにも見つからない文化を持つ人気の観光地だけではありません。私は、フエにおいて行くべき場所について共有する記事を載せました。今日、その記事の連載になるように、素敵なフエに来る時、あなたが試しべきの食べ物を指摘します。フエは常に特別な料理でいっぱいのマルチダグ多様性のある飲食を持っています。
フエの食品はスパイシーな味と独特の甘みを持っています。ところが、一般的に、フエには多くのおいしく、安く、ちょうど良い風味の料理があります。経験によると、ベトナムのフエを旅行するとき、散歩を取り、古都ならのすべての料理を試してから帰ってください。
1. ブン・ボー・フエ （Bún Bò Huế ）（米粉の麺と牛肉を用いた料理）
フエに来て、ブンボーを食べないとは間違いすぎます。フエのブンボーは、普段食べるブンボーに似ているとは思わないでください。フエならのブンボーはユニークな料理です。ブンボーのボウルは北部ほど材料が多くないが、どれも大きくてスパイスに浸したものです。それは大きい豚の足、三枚肉、薄い牛肉のスライスなどです。野菜、ヌオクマムとライム、チリソースと一緒に食べるブンボーはかなり辛いです。
参照アドレス:
ブン・バー・トゥエット– フエ、グエンコントル37番（37 Nguyễn Công Trứ, Huế）
ブン・バー・タム – フエ、グエンコントル43番 (43 Nguyễn Công Trứ, Huế)
2. しじみ汁ご飯（Cơm hến：コムヘン）
コムヘンはご飯としじみの組み合わせです。聞いたら手ごろなものらしいですが、フエの人のようにおいしく作るためには非常に工夫します。ご飯は普通の米から炊き、冷やす時に食べます。食べるとき、揚げ物、グリース、ロースト、しじみ炒めが添えられています。また、生野菜、きゅうり、細断したスターフルーツ、汁の一杯もあります。この料理を食べると、誰も美味しく香り豊かで甘み、脂肪を感じるでしょう。
参照アドレス:
コムヘン・ダップダ – フエ、ヴィザ、ハンマクトゥ1番 (1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ, Huế)
フエ、トルオングディンとファム本グタイの交差点にあるチニョ店 (Ngã tư giao lộ Trương Công Định, Phạm Hồng Thái – Huế) お粥・ブン・コムヘン– フエ、グエンフエ98番 (98 Nguyễn Huệ, Huế)
3. バイン・カン・ナム・フォ（Bánh canh Nam Phổ）
ナムフォはフエにおける村です。こちらには同じ名前のバインカンを長年もっています。バインカン・ナムフォのボウルは色のブレンドです。米の白い色、エビのピンク、カニの色、ネギなどが含まれています。バインカンのスープは、全体のフィット感を作成し、各材料にブレンドし、食べやすく、香りが良いものです。
参照アドレス:
トゥイ店-バインカン・ナムフォ-フエ、ファムホングタイ16番（16 Phạm Hồng Thái, Huế）
バインカン・ナムフォ- フエ、チラン374番（374 Chi Lăng, Huế ）
4.イチジク・ミックス
イチジク・ミックスはフエのかなり特別な料理です。こちらのように名物としてイチジクを調理するところは珍しいです。好み、レシピに応じて、イチジクは異なる材料と混合されます。フエにいる時は、豚肉、豚の皮、エビ煮込みなどのイチジク・ミックスを注文することができます。ハーブ、ラクサリーフ、長ネギ、ノコギリコリアンダーを加えて、最初のピースを食べてから、2番目のピースには好きになるはずです
参照アドレス：
フエ、レロイ6番（06 Lê Lợi, Thừa Thiên Huế）
5.バイン・ナム、バイン・ロク（Bánh nậm, bánh lọc）
バイン・ナム、バイン・ロクは、フエらしいの贈り物です。ゲストとしてフエの家庭に訪問すると、これら2つの伝統的な料理で招待されるはずです。バイン・ナムはゾンの葉で包まれ、中にはひき肉、豊富なスパイスが入っています。バイン・ロクは、中身が豆のタイプもあり、葉包みや包まないままのタイプを持っています。両方もスパイシーなチリソース、ヌオクマムと一緒に食べられています。繊細で巧みなフエの人々は、小さなバインを鬼有りのように作りました。
参照アドレス:
バイン・ナム・バ・ド-フエ、フカット、 グエン・ビン・キエム71番（71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát,Thừa Thiên Huế）
ハングメ店 – フエ、フホイ、ヴォティサウ14番14 （Võ Thị Sáu, Phú Hội, Thừa Thiên Huế）
6. マム・トム・チュア（エビの塩辛）
日差しと風が多い中部の土地に生まれ、フエの人々は特にマムから作られた料理が好きです。それらの多くには、観光客に非常に好まれるマム・トム・チュアがあります。フエのマム・トム・チュアは、普通のマム・トムと異なります。このソースは、白ワインに浸した新鮮なエビから作られるものです。エビはゆっくりと調理され、濃い赤色になります。マム・トム・チュアを豚肉の春巻き、生野菜と食べると、最高です。
参照アドレス：
トム・チュア・ト・ヴィエット-フエ、チラン95番（Tôm chua Tô Việt – 95 Chi Lăng, Thừa Thiên Huế）
7. チェー・フエ
フエはチェーという料理で有名です。小さい頃、きっと家族メンバーに「フエ王宮のチェー」という名前を持つ店に導かれたでしょう。まだ本物のチェー・フエは楽しんでいないが、多くの料理、異なる色及び様々な種類を見てから好きになりましたフエの人々は巧みで、チェーを沢山の種類で作ります。
蓮の種子チェー、竜眼（ロンガン）のチェー、ビンロウジュの花のチェー、ザクロのチェー、トロイヌオクのチェー、トウモロコシのチェー、太郎のチェーなど、ちょうどチェーの各種類を小さなスプーン一杯のみ食べても、一日中腹がいっぱいです。ところが、フエならのチェーは、他の種類のチェーに比べてより甘くて、少なめに注文するまたはアイスを多く頼みべきです。
参照アドレス：
チェー・サオ-ファンチュトリン60番（60 Phan Chu Trinh）
チェー・ヘム – フヴオング17番（17 Hùng Vương）
以上に、フエで最も有名な食品であり、これらの料理は、ベトナムの多くの地域に持っていきますが、フエで食べるときのように特徴的な味を維持する場所はありません。従って、古都に来る機会があれば、こちらの文化を理解するために食べ物の楽園を探索してください。
